स्वयंपाकासाठी कोणते तेल सर्वोत्तम आहे ? हा प्रश्न बऱ्याच वेळा पाहायला मिळतो. भारतीय लोक आरोग्याबाबत जागरूक होत आहेत. भारतीय गृहिणींना देखील खाद्य तेलाची पारख कशी करायची हे चांगल्या पद्धतीने माहित आहे. आपल्यापैकी बहुतेक लोक जेव्हा आपल्या प्रिय कुटुंबातील सदस्यांच्या आरोग्याशी संबंधित तेव्हा किरकोळ खाद्यपदार्थ घेण्यास नकार देतात.
स्वयंपाक तेलांना खाद्यतेल देखील म्हटले जाते. या पैलूवरून, यामुळे आम्ही बरेचशे सर्वे करून भारतातील चांगल्या खाद्य तेलाच्या कंपन्यांची माहिती काढली आहे.
भारतातील शीर्ष 10 खाद्यतेल कंपन्या (Changale Khadya tel Marathi)
1.फॉर्चुन
फॉर्च्यून ब्रँड हा अदानी ग्रुपच्या मालकीचा भारतीय सर्वात मोठा खाद्यतेल ब्रँड असून विल्मार इंटरनेशनल (सिंगापूरची फूड प्रोसेसिंग अँड इन्व्हेस्टमेंट होल्डिंग कंपनी) यांच्या संयुक्त उद्यमातून बनवलेला आहे. तांदळाचा कोंडा, सूर्यफूल तेल आणि शेंगदाणा तेल यासारख्या विविध स्वयंपाकाची तेले तयार करण्यामध्ये हा ब्रँड संबद्ध आहे. फॉर्च्युनने बनविलेले तेल अँटिऑक्सिडेंट आणि फॅटी ऍसिड मध्ये समृद्ध असल्याचे ओळखले गेले आहे.
2.सफोला
सफोला खाद्यतेल भारतीय बनावटीचे तेल आहे. हे मॅरीको लिमिटेड कंपनी च्या मालकीचे आहे. तसेच पॅराशूट सारख्या उत्तम केसाच्या तेलाची विक्री पण हीच कंपनी करते. या तेलामध्ये न्यूट्री-लॉक तंत्रज्ञानासारखे बरेच फायदे आहेत जे तेलाच्या अँटिऑक्सिडेंट चे आणि चांगुलपणाचे रक्षण करते, अन्नाद्वारे तेलाच्या अत्यधिक वापरास मर्यादित ठेवणारे सॉर्ब तंत्रज्ञान या तेल मध्ये आहे. हृदय विकारासाठी सेफोला गोल्ड, कोलेस्ट्रॉल कंट्रोलसाठी सेफोला टोटल आणि अ‍ॅक्टिव्ह बॉडीसाठी सफोला टेस्टी हे प्रकार उपलब्ध आहेत. भारतातील सर्वोत्कृष्ट तेलाच्या ब्रँडसाठी ओळखला जाणारा ब्रँड सफोला ऑईल.
3.जेमिनी (कारगिल)
जेमिनी तेलाचा ब्रँड अमेरिकन कंपनी, कारगिल यांच्या मालकीचा आहे, पूर्वी तो स्वीकर यांच्या मालकीचा होता. या तेलामध्ये कोणत्याही सॅच्युरेटेड फॅटचा समावेश नसतो , हे वाजवी किंमतीसह येते . या कंपनी च्या सर्वे नुसार, हे तेल ग्रामीण भागामध्ये सर्वाधिक ओळखले जाणारे आणि शहरी भागा मधे सर्वाधिक खप होणारे तेल आहे. स्वीकर ब्रँडमध्ये प्रचंड क्षमता होती परंतु मॅरिको कंपनी ने त्याचा वापर करून घेतला नाही कारण ते त्यांच्या स्वतःच्या सफोला ब्रँड वर लक्ष केंद्रित करत होते.
4.धारा
धारा रिफाईंड व्हेजिटेबल ऑइल ही भारतीय तेल कंपनी, मदर डेअरी ब्रॅण्डच्या मालकीची आहे. 1988 पासून हि तेलाची कंपनी विविध प्रकारच्या तेलाचे उत्पादन करते. धारा तेल हे जास्त कच्छी गनी मोहरी तेलासाठी प्रसिद्ध आहे. धार तेल तुलनेने स्वस्त आहे आणि त्यामुळे धारा हे भारतातील मध्यमवर्गासाठी अग्रगण्य पर्याय ठरले आहे. धारा तेलाचा वापर केल्याने शरीराची चयापचय क्षमता चांगली होते.
5.सनड्रॉप
सनड्रॉप खाद्यतेल हे शेंगदाणे, सूर्यफूल आणि मका पासून बनविले जाते. सनड्रॉप ही भारतीय कंपनी अ‍ॅग्रो टेक फूड्स लिमिटेड च्या मालकीची असून यामध्ये 51.3 टक्के गुंतवणूक हि अमेरिकेच्या कोनाग्रा फूड्स इंक या कंपनी ने केली आहे. या ब्रँडने बनविलेले स्वयंपाक तेल व्हिटॅमिन, ऑरिझानॉल आणि आवश्यक फॅटी ऍसिड पासून समृद्ध असल्याचे ओळखले जाते. तळण पदार्थांसाठी हे तेल उत्तम आहे.
6.डालडा
डालडा हे वनस्पती तेल भारतामधेय खूप आधी पासून प्रसिद्ध असून ते अमेरिकेतील Bunge Limited कंपनीच्या मालकीचे आहे . मधुमेहासाठी स्वयंपाकात वापरण्यात येणारा हा उत्कृष्ट ब्रँड आहे. मोहरीचे तेल, सूर्यफूल तेल, सोयाबीन तेल आणि वनस्पती तेल यासारखे काही पर्याय बाजारामध्ये उपलब्ध आहेत. अभ्यासाने असे सिद्ध केले आहे की डालडा तेलाचा वापर केल्याने, शरीरात रक्तातील ग्लुकोजची पातळी आणि चरबी चे प्रमाण कमी होते.
7.डेल माँटे
डेल माँटे मुख्यतः ऑलिव्ह ऑईल आणि टोमॅटो केचअपसाठी ओळखले जाते. डेल माँटे तेल अमेरिकन कंपनी डेल मोंटे यांच्या मालकीची आहे . डेल मोंटे एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल, कोल्ड एक्सट्रॅक्शन प्रक्रियेद्वारे (ऑलिव्ह पेस्ट बनविताना तापमान 27 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी तापमान राखले जाते) बनवले जाते ज्यामुळे हे सुनिश्चित होते की त्याचा उत्तम स्वाद आणि छान सुगंध टिकून राहावा , आणि ते हि त्यातील उपयुक्त घटक राखीव ठेऊन बनविले जाते . या तेल मध्ये कोणत्याही प्रकारची भेसळ केली जात नाही त्यामुळे हे तेल सर्वसामान्य तेलांपेक्षा महाग आहे व याची मुदत 24 महिने आहे.
8.बोर्गेस
बोर्गेस ऑइल ब्रँड ऑलिव्ह ऑइल ब्रँडसाठी ओळखला जातो. बोर्गेस इंटरनेशनल ही कॅटालोनिया मधील एक स्पॅनिश खाद्य कंपनी आहे. त्याची स्थापना 1896 मध्ये झाली. हे ऑलिव्ह तेल विशेषतः भारतीय बाजारासाठी तयार केले गेले आहे आणि त्याला अतिशय विशिष्ठ चव आणि सुगंध आहे. सामान्यतः हे तेल बनवलेल्या स्वयंपाक मधे वरून वापरले जाते. बोर्जेस तेल भूमध्य क्षेत्राशी संबंधित आहेत, भूमध्य आहार हा जगातील सर्वात आरोग्यदायी आहारांपैकी एक आहे आणि ऑलिव्ह ऑईल त्यात एक प्रमुख घटक आहे.
9.हेल्दी अँड टेस्टी
इमामी या भारतीय कंपनीच्या मालकीचा हा हेल्दी अँड टेस्टी ऑईल ब्रँड आहे . तांदूळ कोंडा तेल, कच्ची घाणी मोहरी तेल, सूर्यफूल तेल, सोयाबीन तेल आणि भाजीपाला तेल (पामोलिन) या निरनिराळ्या प्रकारांमध्ये निरोगी आणि चवदार स्वयंपाकाचे तेल उपलब्ध आहे. नियमित स्वयंपाकासाठी वापरण्यासाठी हा ब्रँड निरोगी आणि उत्तम आहे. हृदय रूग्णांना त्यांच्या रोजच्या अन्ना मध्ये वापर करण्यासाठी योग्य आहे. वजन कमी करण्यासाठी हे सर्वोत्तम स्वयंपाक तेल आहे.
10.डाबर
डाबर स्वयंपाकाचे तेल मुख्यत: मोहरीच्या तेलाच्या ब्रँडसाठी प्रसिद्ध आहे, ज्याची मालकी डाबर भारतीय कंपनी आहे. मोहरीचे नैसर्गिक गुणधर्म आणि आरोग्याचा फायदा अबाधित ठेऊन उत्तम प्रतीच्या मोहरीपासून हे थंड तेल बनवले जाते. यात ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी एसिड प्रमाण आहे. हे सायनसच्या त्रासापासून मुक्त करते आणि पचनशक्तीला शक्ती देते. मोहरीचे तेल मोनो सॅच्युरेटेड फॅटी एसिड मध्ये समृद्ध असते आणि ते हृदयासाठी अनुकूल असते. कोलेस्टेरॉल व्यवस्थापित करण्यास देखील मदत करते.
